نمک تصفیه شده اسبی تبلور مجدد یک روش است جهت تولید و تصفیه نمک خوراکی که بیشترین مصرف در نمک معدنی و نیز نمک دریا دارد برای تولید نمک با روش تبلور مجدد از محلول نمک در آب استفاده می شود.

نمک خوراکی چیست.

نمک تصفیه شده اسبی با روش تبلور مجدد دارای مراحلی است. ابتدا باید بدانیم نمک چیست نمک خوراکی در واقع همان سدیم کلراید است که درگذشته افراد بشری آن را به صورت طبیعی استفاده می کردند اما امروزه تصفیه نمک به روش های مختلف مانند تبلور مجدد برای تصفیه کردن نمک خوراکی انجام می شود

با این روش تا تمام ناخالصی های نمک از بین برود وقتی لازم است که نمک یددار باشد و ید مورد نیاز بدن را تامین کند این نمک را در قالب نمک یددار تولید می کنند برای انجام این روش از ترکیب محلول نمک در آب و با دمای بالا استفاده می کنند تا ضمن از بین رفتن ناخالصی ها کریستالهای شفاف و تمیز و یکدست بدست آید از این نمک تولید شده برای استفاده در چاشنی غذا و همچنین از خاصیت ضد میکروبی آن استفاده می شود این نمک در بسته بندی های مختلف چند کیلویی و بسته های مورد نظر مشتری تولید و عرضه می شود.

نمک تصفیه شده اسبی تبلور مجدد

نمک خوراکی نوعی ماده معدنی است که از انواع سنگهای خوراکی است که معمولا انسان‌ها آن را می‌خورند. انواع متنوعی از نمک خوراکی وجود دارد: نمک تصفیه نشده، نمک تصفیه شده، نمک یک جامد کریستالی، سفید یا صورتی رنگ پریده یا خاکستری روشن است که از آب دریا یا از رسوبات معادن استخراج شده است. در طبیعت نه تنها کلرید سدیم، بلکه سایر عناصر معدنی نیز در نمک های طبیعی وجود دارد. نمک‌های خوراکی سنگ‌ها ممکن است به علت این ماده معدنی کمی در رنگ متمایل به خاکستری باشند.

نمک برای زنده ماندن همهٔ موجودات زنده از جمله انسان‌ها لازم و ضروری است. نمک در تنظیم مقدار آب (تعادل مایع) بدن نقش مهم دارد. نمک زدایی امکان دارد به علت کمبود مواد معدنی و همچنین کمبود خود کلرید سدیم ایجاد شود. نمک برای زندگی لازم است، ولی استفاده بیش از حد می تواند مشکلات زیادی از جمله فشار خون بالا در افرادی که از نظر مستعد فشار خون هستند را افزایش دهد. در تهیه مواد غذایی، از نمک به عنوان نگهدارنده و ادویه استفاده می‌شود.

نمک تصفیه شده نمکی است که از راه حل کردن نمک طبیعی استخراج شده و تبخیر آن در دمای بسیار بالا درست می شود.

انواع نمک خوراکی

همان گونه که گفته شد دو نوع نمک خوراکی به روش تصفیه تبلور مجدد وجود دارد که هر دو این نمک‌ها در مرحله‌ای که کریستال های نمک درون دستگاه سانتریفیوژ قرار دارند مشخص خواهند شد.

نمک خوراکی ید دار

وقتی که به نمک در مرحله جداسازی کریستال‌ها ید اضافه می شود به این نوع نمک خوراکی که حاصل روش تصفیه تبلور مجدد است، نمک خوراکی ید دار گفته می‌شود.

افزودن ید به نمک  برای استفاده خوراکی و روزمره به عنوان ادویه غذا است تا ید مورد نیاز بدن از این طریق تامین شود. از آنجایی که مصرف ماهی و میگو در سفره ما ایرانی‌ها بسیار کم است، از ید موجود در نمک برای این منظور استفاده می‌شود.

تامین ید در بدن امری ضروری است. چرا که نبود آن باعث ایجاد بیماری‌های مختلفی همچون گواتر می‌شود. مشکلاتی هم که امروزه برای تیروئید برخی افراد رخ می‌دهد به دلیل کمبود ید در بدن است.

علت دیگری که از نمک برای تامین ید مورد نیاز بدن استفاده می‌شود، خاصیت نمک در حفظ و نگهداری ید است. درصد بالای خلوص نمک باعث می‌شود که ید به مدت طولانی‌تر و به شکل بهتری حفظ شده و خاصیت خود را از دست ندهد.

برای کمک به حفظ ید در نمک نیز بهتر است در طول یک سال مصرف شود و همچنین آن را در جایی تاریک، خارج از نور و روطوبت درون ظروف شیشه‌ای، چوبی یا سفالی نگهداری کرد. در هنگام پخت‌و پز نیز لازم است نمک در مراحل پایانی به غذا اضافه شود که ید آن در اثر حرارت زیاد از بین نرود.

نمک خوراکی بدون ید

هنگامی که در مرحله جداسازی کریستال‌های نمک ید به آن اضافه نشود، به این نوع نمک تهیه شده به روش تبلور مجدد نمک خوراکی بدون ید گفته می‌شود. در تهیه این نوع نمک تبلور مجدد ید به آن اضافه نمی‌شود. اما همچون نمک ید دار برخی از مواد افزودنی و ضد انعقاد مانند آلومینوسیلیکات سدیم، دی اکسید سیلیسیم و کربنات منیزیم را به آن اضافه می‌کنند که باعث افزایش طعم، بیشتر شدن ماندگاری و جلوگیری از کلوخه شدن نمک در معرض رطوبت خواهد شد.

خواص و کاربردهای نمک تصفیه شده اسبی

مصارف خوراکی روزمره

یکی از مصارف نمک تصفیه شده تبلور مجدد استفاده از آن به صورت یک چاشنی در سفره غذای افراد در کل جهان مورد استفاده قرار می گیرد از نمک تبلور مجدد در انواع غذاها و نوشیدنی ها استفاده می شود و نوع یددار آن را برای تامین ید بدن مصرف می کنند

مصارف غذایی در صنایع

یک کاربرد دیگر نمک تصفیه شده اسبی در صنایع غذایی برای تهیه انواع بیسکویت،کنسرو، صنایع لبنی و صنایع پروتئینی همچون سوسیس و کالباس استفاده می شود البته در صنایع از نوع بدون ید استفاده می شود.

مصارف دارویی

یکی دیگر از کاربردهای نمک تصفیه شده اسبی با روش تبلور مجدد در صنایع دارو سازی است از این نوع نمک در تولید انواع داروها استفاده می شود ولی مصرف  خیلی زیاد از آن در تهیه انواع سرم است

تامین ید مورد نیازبدن

کاربرد دیگراین نمک و اصلی ترین آن در تهیه ید مورد نیاز بدن است یدی که در نمک موجود است یعنی اینکه که نمک خلوص بالاتری دارد و نیزخود نمک به حفظ مانده گاری ید کمک خواهد کرد مقدار ید که در نمک خوراکی است در ایران به ازای هر گرم برابر با ppM40) 40) میکروگرم است.

قیمت خرید نمک تصفیه شده اسبی تبلور مجدد

تولید کنندگان نمک معتقد هستندکه نمک هایی که از لحاظ رنگ و شکل سفید و تمیز هستند بهتر و با قیمت خوب به فروش می رسد نمک تصفیه شده نیز معمولا سفید تر از سایر نمک ها دیده می شود.
حتی اگر نمک از یک محل آلوده هم برداشته شده باشد عملیات تصفیه، همه مواد سمی و آلوده آن را حذف می کند.

روش خرید نمک تصفیه شده اسبی

شما عزیزان برای خرید نمک تصفیه شده اسبی با روش تبلور مجدد لازم است از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما از قیمت ها آگاه شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید و سفارشتان را نهایی کنید.