نمک تصفیه شده یددار نمکی است که تصفیه شده و  عنصر ید مورد نیاز بدن نیز به آن افزوده شده که خواص و فواید زیادی برای سلامتی انسان دارد و در انواع بسته بندی متنوع وارد بازار می شود.

نمک تصفیه شده یددار چیست.

نمک نوعی ماده معدنی است و به عنوان چاشنی و افزودنی به غذا استفاده می شود که در زندگی افراد بشری نقش مهمی ایفا می کند شاید افراد جامعه فقط یک مدل از نمک را مشاهده کرده باشند ولی در دنیای کنونی ما با انواع مارک ها ها و نام های مختلف از انواع نمک ها روبرو میشویم بسیاری از افراد این موضوع را که انواع مختلف و متنوع از نمک تولید شده است را درک نمی کنند
نمک تصفیه شده نوعی از نمک است که از راه حل کردن نمک طبیعی در آب تولید می شود و از راه تبخیر کردن آب نمک در دمای خیلی زیاد بدست می آید.

نمک تبلور مجدد یک روش برای تولید و تصفیه نمک خوراکی است که بیشترین استفاده را در نمک معدنی و نمک دریا دارد در تولید نمک به روش تبلور مجدد از محلول نمک در آب استفاده می شود.

در این فرایند تصفیه نمک هایی با درجه خلوص خیلی بالا تولید می شود نمکی که در این عملیات بدست می آیند در اندازه های مختلف خرد شده، فشرده شده و کالیبره می شود تا نیاز تولید کنندگان مخصوصا شور کردن مکانیزه را برآورده کند.

چرا باید از نمک تصفیه شده یددار استفاده کنیم

ید یکی از عناصر کمیاب در پیرامون ما است که بدن هر فرد روزانه به میزان اندک به آن احتیاج دارد. مهمترین عملکرد ید در بدن مشارکت در ساختمان هورمون های تیروئیدی است که نقش اساسی در رشد و تکامل اندام های های حرکتی و سیستم عصبی، عملکرد طبیعی مغز، حفظ دمای بدن، تولید انرژی و سوخت و ساز انجام می دهد.

 

غذاهای دریایی مثل ماهی و میگوی آب شور سرشار از منابع غذایی ید هستند؛ و همچنین مقداری ید نیز در شیر ، لبنیات و تخم مرغ وجود دارد از آنجا که خاک بعضی از مناطق جهان از جمله کشور ما میزان ید کافی ندارد و نیز سرانه مصرف غذایی دریایی در کشور ما نیز بسیار کم است، استفاده از نمک یددار برای جلوگیری و کنترل کردن مشکلات ناشی از کمبود ید، لازم و ضروری است.

خواص و فواید نمک ید دار تصفیه شده

پیشگیری از کمبود ید: ید برای ساخت هورمون‌های تیروئیدی ضروری است. استفاده از نمک یددار به پیشگیری از کمبود ید و پیشگیری از بیماری‌های مرتبط با آن مانند گواتر و کم‌کاری تیروئید کمک می‌کند.

تقویت عملکرد مغز: ید نقش مهمی در توسعه و عملکرد صحیح مغز، مخصوصا در دوران کودکی و بارداری دارد. کمبود ید می‌تواند باعث مشکلات شناختی و تأخیر در رشد ذهنی کودکان شود.

سلامت متابولیسم: هورمون‌های تیروئیدی که با کمک ید ساخته می‌شوند، نقش اساسی در تنظیم متابولیسم بدن دارند.مصرف کافی ید به حفظ تعادل متابولیک و انرژی بدن کمک می‌کند.

حمایت از سلامت باروری: ید برای سلامت سیستم تولید مثل و بارداری نقش مهمی دارد. کمبود ید در دوران بارداری می‌تواند باعث مشکلات جدی مانند نقص‌های مادرزادی و اختلالات رشد در جنین شود.

نکات مهمی در مورد نمک تصفیه شده یددار 

– نمک تصفیه شده یددار  نمکی است کاملا بهداشتی که ناخالصی های آن از بین رفته است.

– نمک خوراکی باید از نوع یددار و تصفیه شده باشد. نمک های تصفیه شده یددار به دلیل خلوص بالا میزان ید را بهتر و به مدت بیشتر حفظ می کنند.

– نگهداری و ذخیره کردن نمک یددار به مدت طولانی (بیش از یک سال) باعث از دست رفتن قسمتی از ید آن می شود. برای حفظ ید در نمک، باید نمک را دور از نور و رطوبت و در ظرف در بسته پلاستیکی، چوبی، سفالی و یا شیشه های رنگی و تیره نگهداری کرد و جهت اضافه کردن آن به غذا در زمان پختن غذا ، نمک را در انتهای پخت اضافه کرد تا ید آن در حداکثر مقدار حفظ شود.

– نمک تصفیه نشده به علت داشتن ناخالصی در افرادی که سابقه بیماری های گوارشی، کلیوی و کبدی دارند و حتی مصرف کردن مداوم آن در افراد سالم باعث بروز ناراحتی های گوارشی، کلیوی، کبدی و حتی جذب آهن در بدن می شود.

– همواره به تاریخ مصرف نمک و وجود پروانه ساخت از وزارت بهداشت روی بسته بندی نمک ها دقت داشته باشید.

– دقت کنید که عبارت «نمک یددار تصفیه شده» بر روی بسته بندی نمک درج شده باشد و از خرید هر گونه نمک با عنوان «صادراتی صنعتی» اجتناب کنید.

نمک و غذاهای شور باید به مقدار بسیار کم مصرف شود و همان مقدار کم نمک نیز تنها از نوع تصفیه شده یددار باشد.

نمک بسته‌بندی چیست؟

نمک بسته‌بندی به نمک خوراکی یا صنعتی گفته می‌شود که پس از فرآوری و تصفیه، در بسته‌بندی‌های استاندارد (مانند پاکت، قوطی، یا ظروف پلاستیکی در بسته های متنوع بزرگ و تک نفره) تولید می‌شود. این نوع نمک به دلیل رعایت استانداردهای بهداشتی، سهولت استفاده و قابلیت نگهداری طولانی‌مدت، جایگزین مناسبی برای نمک‌های فله و غیربهداشتی است.

قیمت نمک تصفیه سودمند

شرکت ها و تولید کنندگان نمک بر این اعتقادند که نمک هایی که از جنبه رنگ و ساختار سفید و تمیز هستند بهتر و با قیمت خوب به فروش می رسد نمک تصفیه شده نیز معمولا سفید تر از باقی نمک ها دیده می شود.
لذا اگر این نمک از یک منطقه  آلوده استخراج شده باشد نیز در جریان عملیات تصفیه، همه سموم  آن از بین میرود.

نمک تصفیه شده نمکی است تمام مواد معدنی آن از بین رفته است و بنابراین مدت ماندگاری آنها افزایش یافته بنابراین اگر به مدت طولانی در روی قفسه فروشگاه ها باشد خراب نمی شود به همین دلیل این امر برای تولید کنندگان مواد غذایی مفید و به صرفه است.

اما در نمک تصفیه نشده چون عملیات تصفیه انجام نمی شود و مواد معدنی و عناصر مفید موجود در آن حذف نمی شود و همچنین به نمک تصفیه نشده مواد شیمیایی اضافه نمی شود بنابراین تمام مواد معدنی مفید و عناصر موجود در نمک به شکل طبیعی و دست نخورده محفوظ می ماند.

روش خریداری نمک تصفیه شده یددار

شما عزیزان برای خریداری و تهیه نمک تصفیه شده یدار بسته بندی شده در اوزان مختلف که مورد احتیاج شما است می توانید به سایت بیوتی سالت مراجعه و ضمن اطلاع از قیمت ها محصول مورد نظر خود را سفارش دهید.