نمک تصفیه شده سودمند نمکی است که در جریان تصفیه شدن به روش تبلور مجدد همه ناخالصی ها و آلودگی هایش از بین رفته و ید مورد نیاز بدن به آن افزوده شده که فواید فراوانی برای سلامتی انسان دارد.

ید چیست؟

ید یک عنصر شیمیایی است که در جدول تناوبی عناصر با نماد I و عدد اتمی 53 نمایش داده شده است. ید در محیط اطراف ما به صورت عنصری و ترکیبی وجود دارد و در بعضی از مواد مانند دریا، خاک، سنگ‌ها و گیاهان به صورت طبیعی وجود دارد

ید برای تولید هورمون تیروئید لازم است. هورمون تیروئید نقش مهمی در تنظیم فعالیت سلول‌های بدن دارد و برای سلامتی عمومی بدن مورد نیاز است. بنابراین، مصرف میزان کافی ید برای حفظ سلامتی بدن لازم است.

بعضی از منابع غذایی دارای ید هستند مانند ماهی، سبزیجات دریایی، جوانه گندم، کلم، تخمه کدو، تخمه سویا و شیر. و نیز، در بعضی از مکمل‌های غذایی ید وجود دارد

ولی با این حال،مصرف بیش از حد ید نیز می‌تواند به سلامتی آسیب بزند. بهترین راه برای مشخص شدن نیاز به استفاده از ید، مشاوره با پزشک یا متخصص تغذیه است.

نمک یُددار

نمک ید دار تصفیه شده یک نوع نمک خوراکی است که علاوه بر کلرید سدیم (نمک معمولی)، مقدار مشخصی از ید به آن افزوده می شود. ید یک عنصر ضروری برای سلامت انسان است و نقش مهمی در عملکردهای حیاتی بدن دارد. در ادامه به بررسی نمک ید دار تصفیه شده و خواص آن اشاره می کنیم.

فرایند تصفیه و یددار کردن نمک

نمک در طبیعت به دو شکل جامد (معادن نمک) و محلول در آب دریا وجود دارد. در مناطق مختلف ایران، ماده نمک به صورت معادن نمک و نمک دریا دیده می شوند. نمک به دست آمده از معادن، دارای ناخالصی هایی زیادی است که برای سلامتی انسان بسیار مضر است..

از جمله آلودگی های که در نمک وجود دارد می توان به مواد نامحلول مانند شن، ماسه و خاک و مواد آلاینده که برای استخراج از معدن استفاده می شود و مواد محلول نظیر سختی (کلسیم و منیزیوم) سولفات و فلزات سنگینی از قبیل سرب، جیوه، ارسنیک، کادمیوم اشاره کرد

وجود این ناخالصی ها در نمک می تواند موجب بروز عوارض نامطلوب در اندام های گوارشی، کلیوی، کبدی و ریوی شده و در مواردی فراوانی باعث مسمومیت می شود ، حتی موجب مانع شدن از جذب آهن در بدن شوند. بنابراین واحدهای تولید کننده نمک با تجهیز سیستم تصفیه توانسته اند با روش تبلور مجدد ناخالصی های محلول و نامحلول موجود در نمک را از بین ببرند و نمکی کاملا” بهداشتی تحت عنوان“نمک تصفیه شده” تبلور مجدد را تولید کنند بعد از جریان تصفیه کردن، به نمک خالص ید اضافه می‌شود. این کار به صورت اضافه کردن ترکیبات ید (مانند یدات پتاسیم یا یدور پتاسیم) به نمک انجام می‌شود

مزیت استفاده از نمک ید دار تصفیه شده

پیشگیری از کمبود ید: ید برای ساخت هورمون‌های تیروئیدی لازم است. استفاده از نمک ید دار به پیشگیری از کمبود ید و جلوگیری از بیماری‌های مرتبط با آن مانند گواتر و کم‌کاری تیروئید کمک می‌کند.

تقویت عملکرد مغز: ید نقش مهمی در توسعه و عملکرد صحیح مغز، مخصوصا در دوران کودکی و بارداری دارد. کمبود ید می‌تواند باعث مشکلات شناختی و تأخیر در رشد ذهنی کودکان شود.

سلامت متابولیسم: هورمون‌های تیروئیدی که با کمک ید تولید می‌شوند، نقش مهمی در تنظیم متابولیسم بدن دارند. استفاده کافی ید به حفظ تعادل متابولیک و انرژی بدن کمک می‌کند.

حمایت از سلامت باروری: ید برای سلامت سیستم تولید مثل و بارداری نقش مهمی دارد. کمبود ید در دوران بارداری می‌تواند باعث مشکلات جدی مانند نقص‌های مادرزادی و اختلالات رشد در جنین شود.

نمک‌های تصفیه شده یددار مشمول دریافت پروانه‌های بهداشتی از وزارت بهداشت، درمان و آموزش پزشکی، تاریخ تولید و انقضاء و استاندارد اجباری می‌باشد. این گونه نمک‌های تصفیه شده یددار فاقد فلزات سنگین شامل سرب، آرسنیک و عوامل ایجاد کننده سرطان و ناخالصی‌های محلول مانند گچ (که به دلیل سفید بودن غیر قابل جداسازی است) می‌باشند.

امروزه نمک یددار به وفور وجود دارد و در هر خانه ای به راحتی قابل دسترس است، در موقع پختن غذا و یا استفاده از غذای روزانه می توانیم با استفاده از تنها 5 گرم نمک یددار ، مشکلات کمبود ید را در بدن خود رفع کنیم.

در چه غذاهایی نمک یددار وجود دارد؟

نمک یددار به طور عمده در برخی از غذاها و محصولات غذایی یافت می‌شود. برخی از این غذاها عبارتند از:

۱. ماهی: برخی از ماهی‌ها مانند تن ماهی، ماهی قزل‌آلا و ماهی سالمون دارای مقدار زیادی از نمک یددار هستند.

۲. سبزیجات: برخی از سبزیجات مانند سبزیجات دریایی، جوانه گندم و کلم حاوی میزان زیادی  از نمک یددار هستند.

۳. محصولات لبنی: برخی از محصولات لبنی مانند پنیر و ماست حاوی مقادیر قابل توجهی از نمک یددار هستند.

۴. نان: برخی از انواع نان‌ها مانند نان سنگک و نان بربری حاوی مقادیر قابل توجهی از نمک یددار هستند.

۵. تنقلات: برخی از تنقلات مانند سوسیس و کالباس حاوی مقادیر زیادی از نمک یددار هستند.

به طور کلی، نمک یددار در بخشی از غذاها و محصولات غذایی وجود دارد.

چرا باید نمک تصفیه شده ید دار استفاده کنیم؟

نمک تصفیه شده دارای ید است که برای سلامتی بدن خیلی مهم است. ید یک ماده معدنی است که برای تولید هورمون تیروئید نیاز است. هورمون تیروئید برای تنظیم سطح انرژی بدن، رشد و توسعه، عملکرد قلب و عروق، و کنترل تولید هورمون‌های دیگر در بدن لازم و ضروری است.

بیماری کمبود ید یکی از مهمترین مشکلاتی است که با تغذیه در جهان در ارتباط است و در بسیاری از مناطق جهان، به خصوص در مناطقی که خاک‌های آن‌ها کمبود ید دارند، بسیار رواج دارد. کمبود ید می‌تواند باعث بروز بیماری‌های مرتبط با کمبود ید مانند کرتینیسم، کاهش عملکرد ذهنی، کاهش حافظه، بروز بیماری‌های قلبی و عروقی و برخی از انواع سرطان شود.

بنابراین، استفاده از نمک تصفیه شده دارای ید، می‌تواند به پیشگیری از کمبود ید و بروز بیماری‌های مرتبط با آن کمک کند. با این حال، باید در نظر داشت که مصرف مازاد نمک به دلیل افزایش فشار خون و سایر عوارض مربوط به آن، باید با حداقل میزان مصرف و رعایت توصیه‌های پزشکی انجام شود. همچنین، نمک تصفیه شده باید از منابع معتبر و با کیفیت تهیه شود.

از کجا نمک تصفیه شده سودمند را خریداری کنیم.

شما عزیزان برای خرید نمک تصفیه شده سودمند و سایر محصولات نمکی مانند نمک آبی، نمک صورتی، دلنمک و غیره لازم است از طریق راههای ارتباطی گفته شده از محصولات ما دیدن فرمایید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید و سفارشتان را نهایی کنید.