استفاده از نمک دریا چه مضراتی دارد.


نمک دریا علاوه بر فواید بی شماری که دارد  مضراتی هم برای بدن دارد اگرچه اغلب مردم فکر می کنند که نمک دریا سالم ترین نمک هاست.

نمک دریا چیست.

نمک دریا از کلراید سدیم تشکیل شده و از تبخیر آب نمک دریا به وجود می آید از سالیان قبل مردم سراسر دنیا از نمک دریا استفاده می کردند امروزه نیز بیشتر مردم از نمک دریا در آشپزخانه و در موقع پخت و پز از نمک دریا استفاده می منند و به جز از مصرف خوراکی نمک دریا به صورت اسکراب بدن در حمام و در جاهای دیگری استفاده می شود ترکیب نمک دریا به تنظیم مایعات و فشار خون در بدن کمک می کند این نمک با وجود این که زیاد فراوری نشده است ولی دارای مواد معدنی مثل پتاسیم، آهن و کلسیم است و این یکی از دلایلی است که مردم اغلب این نمک را برای استفاده انتخاب می کنند ولی با این وجود مقدار مواد معدنی در آن کم است نمک های دریا به هیچ عنوان مورد تایید مرکز بهداشت نیست و به جز تعداد اندکی از نمک های دریایی که از وزارت بهداشت مجوز دارند و مصرف آنها مشکلی برای بدن ندارد بقیه غیر مجاز است و نباید مصرف شود.

نمک دریا

عوارض مصرف نمک دریا

کارشناسان تغذیه اعتقاد دارند که مصرف نمک دریا به آن علت که ناخالصی های فراوانی همچون فلزات سنگین از جمله سرب، کادمیوم، جیوه ،آرسینک و غیره دارد و فقدان ید به هیچ عنوان توصیه نمی شود . وجود ناخالصی های که در نمک دریا وجود دارد باعث بروز عوارض نامطلوب در اندام های گوارشی، کبدی و کیوی می شود و مصمومیت ایجاد می کند.

جلوگیری از جذب آهن

به گفته مشاوره تغذیه وجود ناخالصی های در نمک دریا باعث می شود که جذب آهن در بدن صورت نگیرد و نمک دریا از جذب آهن جلوگیری می کند این امر در خانم ها و مخصوصا زنان باردار باعث کم خونی و فقر آهن می شود ناخالصی های که در این نمک وجود دارد می تواند در درون سلول های بدن باعث التهاب ، بدخیمی و بروز انواع سرطان شود نمک های تصفیه شده یددار چون یدشان خالص است و ید را برای مدت زیادی حفظ می کنند و طعم شوری بیشتری دارند.

مشکلات کمبود ید

نمک دریا نمکی است که از تبخیر آب دریا به وجود می آید و هیچ فرایند تصفیه ای بر روی آن انجام نمی شود به همین علت ناخالصی های زیادی در آن وجود دارد که برای بدن مناسب نیست استفاده از نمک دریا زمانی قوت گرفت که برخی افراد ادعا کردند که نمک یددار و ید برای بدن مضر است ولی برای اثبات این ادعا هیچ دلیلی نداشتند متخصصان تغذیه معتقدند که یدی که به نمک اضافه می کنند نه تنها هیچ ضرری برای بدن ندارد بلکه از بروز بیماری گواتر نیز جلوگیری می کند و وقتی مصرف نمک تصفیه شده و یددار کم می شود بیماری گواتر شدت می یابد نمک دریا علاوه بر کلراید سدیم عناصر دیگری هم دارد که برای بدن مضر است چون ید دریافتی بدن از طریق مواد غذایی دریافت نمی شود به نمک اضافه می کنند تا بدن با کمبود ید و بروز گواتر مواجه نشود عناصر موجود در نمک دریا جز فلزات سنگین است و اگر هر برنامه غذایی مصرف شود خظرات جدی به وارد می کند متوسط مصرف نمک سرانه در بین ایرانی ها بالاست ولی این میزان مصرف باید در افراد عادی 6 گرم و برای بیماران قلبی حدود  4 گرم  باشد.

نمک دریا

برای حفظ ید در نمک های یددار تصفیه شده باید به این موارد توجه کرد دوری نمک  از نور، دوری نمک از هوا ، دوری نمک از رطوبت ، دوری از حرارت ( اضافه کردن نمک در مرحله آخر پختن غذا)

مازاد سدیم در بدن خطرناک است.

متخصصان تغذیه در مورد مصرف نمک اظهار کردند مهم ترین کارکرد نمک در بدن حفظ تعادل مایعات است که بر سایر قسمت های بدن مانند سیستم عصبی، دستگاه گوارش، مغز نیز اثر می گذارد سدیم موجود در نمک برای عملکرد بسیاری از سیستم های بدن مانند سیستم عصبی، ماهیچه ها به شدت ضروری است. انتقال پیام های عصبی در سیستم عصبی، انقباضات ماهیچه ها، عملکرد دستگاه گوارش و شکل طبیعی سلول ها همه به نوعی  به یون سدیم وابسته است چون سدیم در اکثر واکنش های بدن نقش دارد کمبود و مازاد دریافت نمک به ویژه سدیم در بدن خطرناک است و عملکرد بدن مختل می شود.

اصفهان یکی از آسیب پذیرترین استان ها کشور از نظر

نیاز روزانه به نمک در اصفهانی ها تنها با مصرف نان تامین می شود و سایر نمک های دریافتی از طریق مواد غذایی دیگر است و در میان این نمک ها از نمک های دریایی غیر استاندارد استفاده می کنند که آن هم آلوده به سرب ، کادمیوم و غیره است که برای بدن خیلی خطرناک و مضر است انتظاری متخصص تغذیه خطرنشان کرد که مصرف بیش از حد نمک به خصوص اگر غیر استاندارد باشد برای سیستم قلب و عروق تاثیر منفی دارد و باعث فشارخون می شود و در طولانی مدت در سیستم عصبی و دستگاه گوارش باعث ایجاد مشکل می شود و گاهی باعث زخم معده می شود وی افزود استان اصفهان جز آسیب پذیرترین مکان ها است و بهتر است برای تامین ید از نمک های یددار استفاده شود تا از بیماری گواتر جلوگیری کنیم .

نمک دریایی باکیفیت و استاندارد را از کجا خریداری کنیم

شما عزیزان برای خرید نمک دریایی باکیفیت و استاندارد کافیست از طریق راههای ارتباطی گفته شده در قسمت تماس با ما از قیمت ها مطلع شوید و سپس محصول مورد نظر خودتان را انتخاب کنید و سفارشتان را نهایی کنید.

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *